Peruskastike / majoneesi Pehmeästä Tofusta

• 1 pkt Soya Gourmet Tofu Pehmeää (300g)
• 0,5 dl ruokaöljyä
• 3 rkl viinietikkaa
• 1 rkl omenamehutiivistettä (tai muuta maketusainetta)
• 1 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai kutterissa. Lisäämällä peruskastikkeeseen sinappia tai tilliä saat mainion kalakastikkeen. Sekoittamalla peruskastikkeeseen pikkelssejä (esimerkiksi hapankurkkua) saat herkullista remoulade kastiketta, joka sopii mainiosti esimerkiksi friteeratun tofun kanssa. Lisäämällä sitruunaa ja yrttejä saat hyvän salaattikastikkeen.

Tofumajoneesia saat käyttämällä 0,5 dl asemasta 1 dl öljyä, 1 rkl enemmän omenaviinietikkaa ja 1 tl enemmän suolaa.