1. Keitä riisi ohjeen mukaan ja anna jäähtyä.
2. Pilko avokado ja soseuta piparjuuritahnan ja sinapin kanssa.
3. Pilko tofusta ja kurkusta ohuita suikaleita.
4. Annostele ja levitä riisiä tasaisesti sushiarkeille. Lisää kurkku ja tofu ja kääri rullaksi. Leikkaa noin 1,5 cm kapeiksi paloiksi.
5. Asettele lautaselle ja tarjoile piparjuurisoseen ja soijakastikkeen kera.
