Taikina:
- 1kg perunoita
- 0,5dl vehnäjauhoja
- 1tl suolaa
Täyte:
Kiehauta vesi ja lisää riisi ja suola. Anna kiehua kypsäksi pienellä lämmöllä n. 45 min. Keitä sillä aikaa kuoritut perunat kypsiksi. Kaada osa keitinlimestä pois ja soseuta perunat. Sekoita suola ja vehnäjauhot perunasoseeseen. Tee taikinasta litteitä pyöreitä levyjä, halkaisijaltaan n. 10cm. Sekoita kylmäsavustettu Tofu ja riisi. Täytä taikinalevyt seoksella ja taittele puolenkuun muotoon. Paista 250 asteisessa uunissa n. 20 min. Voitele öljyllä tai voilla ja tarjoile esimerkiksi salaatin kera.
