1. Raasta inkivääri ja purista limettien mehu kulhoon. Sekoita joukkoon tofu, tuoreet yrtit ja soijakastike ja soseuta sauvasekoittimella. Anna vetäytyä jääkaapissa hetki.
2. Ruskista ahvenfileet reilussa nokareessa voita.
3. Annostele kastike ahvenfileiden päälle. Koristele yrteillä ja raastetulla sitruunan kuorella. Tarjoile uusien perunoiden kera!