Borcshkeitto savutofulla

1. Pilko sipulit ja keräkaali ja ruskista ne voissa.

2. Kuori perunat ja kuutioi ne pieniksi kuutioiksi.

3. Kiehauta vettä, lisää 2 tl suolaa ja keitä perunat al denteksi.

4. Laita sekaan laakerinlehdet, sipuli-kaaliseos sekä suikaloidut punajuuret ja porkkanat.

5. Lisää mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 min.

6. Kun keitto on valmista, annostele lautasille ja ripottele päälle murennettua tofua ja hieman smetanaa.

Reseptistä tulee noin 4-6 annosta.