Cashew-mustikkajäätelö

1. Keitä mustikat ja 2dl sokeria kasaan. Jäähdytä seos ja laita pakastimeen jähmettymään.

2. Survo sauvasekottimella loput sokerista, tofu, soijakerma, sitruunamehu ja vanilja tasaiseksi taikinaksi.

3. Laita taikina jäätelökoneeseen ja aja jäätelöksi.

4. Annostele muovirasiaan kerroksittain jäätelöä ja kokoon keitettyä mustikkaa.

5. Anna jäätyä muutama tunti ja tarjoillessasi koristele mustikoilla ja cashewpähkinöillä.