1. Kuutioi Tofut ja paista voissa vihreän currytahnan kanssa.
2. Pilko sipulit ja lisää ne wokkiin soijakastikkeen kera.
3. Lisää viipaloidut porkkanat, raastettu inkivääri sekä kurpitsansiemenet ja paista miedolla lämmöllä noin 5 min.
4. Pilko kesäkurpitsa ja parsakaali, lisää wokkiin ja paista muutama minuutti.
5. Paloittele paprika suht isoiksi paloiksi ja sekoita wokkiin kookosmaidon, minimaissin ja itujen kera.
6. Purista lime/sitruunamehua sekaan ja mausta tarvittaessa vielä soijakastikkeella.
7. Anna hautua hetki ja tarjoile riisin, hirssin tai quinoan kera.
