Hiilijalanjälki -tutkimuksemme ohessa teetimme myös karkean tason vesijalanjälki -laskelman. Vesijalanjälki kertoo kuinka paljon vettä tuotteen elinkaaren aikana on kulunut sen erinäisiin prosesseihin raaka-aineiden viljelystä tuotantoon saakka. Vesijalanjäljessä huomioidaan veden kokonaistarve. Näin ollen siihen sisältyy esimerkiksi raaka-aineiden vaatiman kastelun vesimäärä, joka meidän tapauksessamme on 100%:sti luonnollista sadevettä.

Keskiarvo kaikkien tuotteidemmme vesijalanjäljeksi on 108,5 l vettä / 100g valmista tuotetta. Kun tästä määrästä noin 93% on ns. vihreää vettä (vihreä vesi tarkoittaa sadevettä sekä maaperään sitoutunutta vettä, lisätietoa käsitteistä löydät täältä.) käytetään yhteen tofu pakkaukseen keskimäärin  20,4 l käyttövettä. Tästä määrästä 14,5 l on ns. sinistä vettä ja loput 5,9 l harmaata vettä.

Laskelmassa on huomioitu seuraavat tekijät;

-Kaikkien raaka-aineiden viljelyyn ja prosessointiin tarvittava vesi

-Pakkausmateriaalin valmistukseen tarvittava vesi

- Yrityksemme käyttämä vesi tuotantoprosessista käyttöveteen