Yrttikastike:
- 2 rkl basilikaa,
- 1,5 rkl oreganoa
- 1 tl timjamia
- 1 tl curryä
- 2 rkl viinietikkaa
- 3 rkl soijakastiketta
- 0,5 dl oliiviöljyä
Salaatti:
- 1 paketti kylmäsavustettua Tofua (270 g)
- 150 g pastaa,
- 2 porkkanaa,
- pieni broccoli,
- pieni kurkku,
- 1 pussi maissia,
- 2 dl oliiveja,
- 2 tomaattia
Mittaa kastikkeen ainekset kannelliseen lasipurkkiin ja ravista. Jätä maustumaan ja ravista silloin tällöin. Keitä pasta kypsäksi.
Kuutioi/paloittele porkkana ja broccoli. Laita kattilan pohjalle 1-2 cm vettä sekä ripaus suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää porkkanat ja anna kiehua muutama minuutti kannen alla. Lisää broccoli ja anna höyrystyä vielä muutama minuutti. Lisää lopuksi vielä pakastemaissi ja jatka höyryttämistä pari minuuttia.
Kuutioi/viipaloi tofu, kurkku, oliivit ja tomaatit. Kaada pastasta ja vihanneksista ylimääräinen neste pois ja laita kaikki ainekset suureen lasikulhoon. Kaada päälle yrttikastike ja sekoita. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
